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Ilene Warfield
Frango (ou cogumelo ou tofu) recheio de tortellini
Eu adoro esta receita - usei-a várias vezes com excelentes resultados.Eu experimento muito com ingredientes - só uma vez fiz com frango porque eu simplesmente não gosto de comer frango cru.Ela é bom com molho de abobrinha ( Vou postar isso agora) e molhos de tomate (você pode encontrar muito por aqui!) Isso faz um ótimo prato vegetariano se você fizer isso com as substituições que eu menciono abaixo.
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Ingredientes
- 21 gramas de manteiga
- 78 gramas de filés de peito de frango, cubos (eu usei tofu antes, e também cogumelos - com um pouco de sal extra para dar sabor a ambos)
- 2 fatias de pancetta picada (nunca adicionei isso, não coma carne de porco)
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
preparação
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Aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione o frango (ou tofu ou cogumelos ou qualquer outra coisa) até dourar, em seguida, escorra.
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Processe isso no processador de alimentos (junto com a pancetta, se você optar por incluí-lo) até que esteja bem picado.
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Transfira para a tigela e adicione queijo, noz-moscada, ovo e sal e pimenta a gosto.
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Preencha as massas e sele as bordas com as claras (use um pincel para aplicar isso, ou suas mãos impecavelmente limpas).
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