Frango mediterrâneo e refogado de cevada

Name: frango mediterrâneo e refogado de cevada
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cevada de cozimento rápido; 400 gramas de peito de frango sem pele, em cubos; 3 colheres de azeite, dividido; 1 cebola média picada; 2 abobrinhas médias picadas; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de manjericão seco; 1/4 colher de chá de sal; Traço esmagado flocos de pimenta vermelha; Traço esmagado flocos de pimenta vermelha; 2 tomates de ameixa picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas gregas sem caroço, picadas; 1 colher de sopa de salsa fresca picada

A cevada é uma alternativa mais mastigável e saborosa ao arroz branco. Tente fazer a troca neste refogado rápido e colorido, feito no jardim. - Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, leve a água para ferver.Mexa na cevada.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 10-12 minutos ou até que a cevada esteja macia. Retire do fogo; deixe descansar por 5 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira grande ou wok, frite o frango em 2 colheres de chá de óleo até deixar de cor-de-rosa. Retire e mantenha quente.
Refogue a cebola no óleo restante por 3 minutos. Adicione a abobrinha, alho, orégano, manjericão, sal, pimenta e flocos de pimenta; frite 2-4 minutos mais ou até que os vegetais estejam crocantes. Adicione o frango, os tomates, as azeitonas e a salsa. Sirva com cevada.