Frango marroquino em folhas de massa

Este prato tem um sabor interessante, picante e doce ao mesmo tempo. O tempo de preparação não inclui o tempo de marinagem.

Combine todos os ingredientes para o chermoula em uma tigela, em seguida, despeje sobre os pedaços de frango e miúdos. Esfregue bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (durante a noite é melhor).
Coloque os pedaços de frango, miúdos e chermoula em um tagine grande (ou fogão-top e forno caçarola). Adicione a água e açafrão, cubra e deixe ferver por 1 hora em fogo médio-baixo, mexendo na metade. Transfira o frango , molhos e molho em uma tigela grande e remova todos os ossos soltos.
Pré-aqueça o forno a 350 graus, em seguida, misture a canela e o açúcar para serem usados mais tarde.
Despeje 2 conchas pequenas de suco da tigela no tagine (ou caçarola à prova de forno) .Cobre o fundo do prato com 3 folhas de massa e polvilhe com 0,5 colher de chá da mistura de canela.Layer com mais 2 folhas de massa, 1 concha de suco e 0,5 colher de chá de mistura de canela.
Arrume os pedaços de frango em cima dos bolos e depois cubra com mais 2 folhas. Mexa-se com mais 2 conchas pequenas de suco e, em seguida, dê um tapinha na massa ao redor dos pedaços de frango com uma colher de pau.
Polvilhe mais 0,5 colheres de chá de mistura de canela nessa camada e cubra com as restantes 3 folhas. Despeje como acima, despeje o suco restante sobre o prato e polvilhe sobre o último da mistura de canela.
Cozinhe no forno por 20 minutos, até que o frango esteja macio, então sirva quente no forno.