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Frango limão de lavanda
 
 
4 PorçõesPTM1H20 min

Frango limão de lavanda


Frango assado lindo em um molho de manteiga de limão incrível temperado com tomilho e lavanda.Cure para 'wow' e deliciar seus amigos e familiares.Painel arroz branco ou aromático faria um lado wonderul certo para mostrar o delicioso molho.Pele, salada e um bom vinho branco faria esta refeição completa e rivalizar com uma refeição de qualquer restaurante cinco estrelas. Da seção "Gastronomia de Gabriella" do Paladar Esplêndido.A receita é protegida por direitos autorais pelo Splendid Palate 2002.

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preparação

  1. Em uma tigela pequena ou almofariz e pilão grosseiramente esmagar lavanda e tomilho. Em seguida, misture com manteiga, raspas, sal e pimenta até ficarem bem misturados.
  2. Misture a colher em uma folha de plástico e formar em um log centímetro.Chill manteiga log até empresa, pelo menos 30 minutos e até 3 dias.
  3. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  4. Lave e seque o frango.
  5. Fatia de manteiga de ervas e reserve 2 colheres de sopa para o molho.
  6. Deslize a mão sob a pele do peito de frango para soltar a pele da carne.Inserir cerca de 0,75 da manteiga sob a pele e espalhe o resto do lado de fora do frango.
  7. Truss chicken.Place o frango em uma assadeira à prova de fogo.
  8. Fatie a cebola em pedaços grandes e espalhe ao redor do frango.
  9. Assar o pássaro no meio do forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de uma coxa (tenha cuidado para não tocar o osso) registre 170 ° a 175 ° F.
  10. Levará cerca de 2524,2 minutos para um frango de quatro quilos e 3,6 minutos a mais por quilo.
  11. Levante o frango e a inclinação, esvaziando qualquer suco da cavidade na assadeira.
  12. Retire o frango para um prato, cubra frouxamente com papel alumínio.
  13. Molho: Adicione vermute a panela. Coloque a panela em fogo alto; leve o vermute a ferver, raspando pedaços e cebolas dourados.
  14. Coe a mistura no copo com os sucos da frigideira.
  15. Colher de gordura fora e despeje de volta na panela.Adicione reservado 2 colheres de sopa de manteiga de ervas e leve para ferver - ou derreta a manteiga antes de adicionar a panela.
  16. Quando a manteiga estiver completamente derretida, junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
  17. Sirva o molho com frango.

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