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Eliza
Frango grelhado com molho de figo
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Ingredientes
preparação
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Coloque a grelha de 10 a 15 cm da fonte de calor e ligue a grelha.
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Polvilhe frango em ambos os lados com sal e pimenta e coloque a pele para baixo em uma panela.
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Coloque mel em uma panela de 1 a 1,5 litros com uma colher de sopa de água e coloque em fogo alto.
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Deixe o mel ferver por um minuto ou mais, depois adicione cuidadosamente o vinho, a pimenta caiena, os figos, o coentro, as raspas de laranja e o suco de laranja.
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Mistura deve cozinhar de forma constante; não deixe ferver.
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Grelhe o frango até que comece a dourar no lado sem pele.
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Vire-o e assado até dourar bem e estar cozido até o final.
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O tempo total de grelhar será de aproximadamente 25 minutos.
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Cozinhe o molho até os figos ficarem bem macios, cerca de 15 minutos.
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Adicione o suco de limão, em seguida, gosto e adicione mais sal, pimenta de Caiena ou limão, conforme necessário.
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Sirva frango com molho por cima.
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