Frango grelhado com batatas esmagadas e molho de panela com ervas

Name: frango grelhado com batatas esmagadas e molho de panela com ervas
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de batatas vermelhas pequenas (cerca de 20); salt and pepper ( See directions below for amounts! ); 1 colher de sopa de azeite; 4 peitos de frango sem pele; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo com baixo teor de gordura; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo salsa de folhas planas, picada

A partir da página de facebook do Woman's Day - Batatas esmagadas rústicas, com casca, oferecem todo o sabor de purê de batatas, mas com muito menos trabalho, tornando-as ideais para o jantar de segunda a sexta.Também é a melhor coisa para absorver (irresistível) molho de panela extra.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe ferver, adicione 2 colheres de chá de sal, reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 15 a 18 minutos.
Reserve 130 litros da água de cozimento; drenar as batatas e devolvê-los à panela. Esmagar com 60 litros de água de cozimento (adicionando mais se as batatas parecem muito secas).
Enquanto as batatas estiverem cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Tempere o frango com 0,5 colher de chá de sal e pimenta e cozinhe até ficar dourado e cozido, de 6 a 8 minutos de cada lado; transferir para placas.
Adicione o vinho à frigideira e cozinhe por 2 minutos.Retire do fogo e bata no creme azedo, mostarda e salsa.Colher sobre as batatas e frango.

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