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RuggerDucky
Frango gergelim dourado com molho de gengibre
Não é algo que você nunca iria encontrar em um restaurante de fast food, esses chickies embalar um soco de sabor, e são muito bonitos também, em sua cama de espinafre fresco.Para os hóspedes couth apenas! Nota: Eu recebo o maior gengibre ralado (como é isso para a aliteração?) Congelando primeiro a raiz de gengibre e depois ralando-a em um zester de Microplano.
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Ingredientes
- 3 claras de ovos grandes (às vezes eu uso apenas dois ovos)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- Óleo de canola de 60 litros
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 cebolinhas picadas
- 400 gramas de peito de frango cru (cortado em pedaços pequenos, mas você pode aumentá-los se quiser, não vou forçá-los)
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- 2 colheres de sopa de xerez seco (bebendo, não cozinhando)
- 1 colher de chá de alho fresco picado
- Óleo de canola de 60 litros
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 cebolinhas picadas
- 1 limão, suco de (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 1 laranja, suco de (aproximadamente 60 litro)
- 4 colheres de sopa de sementes de gergelim, misturadas com 4 colheres de sopa de sementes de gergelim preto (não fique louco ficando com as sementes pretas, apenas o dobro das brancas)
- Óleo de canola de 60 litros
- 400 gramas de espinafre fresco, lavado, seco e caules removidos
preparação
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Prepare a marinada primeiro:
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Combine claras de ovo, molho de soja, óleo de gergelim, gengibre e cebolinha. Bata-os até formar espuma.
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Adicione o frango e marinar, refrigerado, 30 a 40 minutos.
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Enquanto isso, prepare o Ginger Dressing :.
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Combine o gengibre, molho de soja, xerez, alho, óleo de gergelim, flocos de pimenta, cebolinha, suco de limão e suco de laranja em uma panela e leve para ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
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Retire do fogo e reserve enquanto prepara o frango.
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Revestimento de gergelim :.
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Misture os dois tipos de sementes juntos. É isso.
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Cozinhando o frango :.
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Escorra o excesso do frango e mergulhe-o no revestimento de semente de gergelim, cobrindo-o completamente por todos os lados.
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Coloque os pedaços de frango em uma bandeja na geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar para permitir que o revestimento secar.
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Este seria um bom momento para começar a pré-aquecer o forno a 350 F.
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Aqueça o óleo de canola em uma panela pesada.
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Refogue o frango de cada lado até ficar crocante por fora. Use pinças para transformá-las.
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Transferi-los para uma assadeira (eu cobrir a folha com papel manteiga primeiro) e coloque no forno 3 minutos para se certificar de que eles estão totalmente cozidos no centro. (Sim, você pré-aqueceu um forno para todos os 3 minutos de cozimento. quer salmonela? Basta fazer isso!).
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Sirva os nuggets de frango em uma cama de folhas de espinafre cru e regue o Ginger Dressing por cima ou coloque em uma tigela para servir em uma travessa.
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Você pode me agradecer mais tarde.
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