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CHILL382
Frango grelhado ao sul (grelha, grelha ou forno)
Eu recebi esta receita de um livreto da Domino Sugar com receitas usando o açúcar mascavo, e de acordo com o livreto, este tipo de molho, que não tem base de tomate, é uma tradição do Sul. Ele pode ser feito na grelha, em o forno, ou usando um frango.Eu acho que é muito bom, e eu espero que você goste.Tempo não inclui marinando, e é para grelhar ou marinar.O tempo de cozimento é incluído na receita direções.NOTA: Eu prefiro não usar a marinada para o molho, então eu costumo dobrá-lo e usar metade para marinar e metade quando preparar o frango.Mas você pode simplesmente seguir a receita como é, e usar a marinada para preparar o molho, se você preferir.Se você não tiver açúcar mascavo (que é um açúcar mascavo granulado) você pode substituir o copo A com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo com uma mistura de 4 colheres de sopa.mais 2 colheres de chá de açúcar mascavo misturado com 2 colheres de chá de açúcar branco granulado.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado acastanhado (ver descrição para substituição)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina
- Vinagre de cidra de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire
- 1 limão, finamente fatiado
preparação
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MOLHO: Misture todos os ingredientes do molho, exceto o amido de milho e coloque em um prato raso ou saco plástico.
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PARA PREPARAR A GALINHA ASSENTADA.
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Coloque o frango na marinada na panela ou no saco plástico e certifique-se de que o frango esteja coberto com a marinada; cobrir a panela ou selar o saco de plástico e coloque na geladeira por várias horas ou durante a noite.
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Quando estiver pronto para cozinhar, retire o frango da marinada.
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Despeje a marinada em uma panela e misture a 1 colher de sopa de amido de milho.
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Cozinhe em fogo médio a alto, mexendo com muita frequência, até ficar espesso e macio.
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Cozinhe o frango em uma grelha ou sob o frango, a cerca de 10 centímetros do fogo, por 10-15 minutos em cada lado (dependendo da espessura), girando uma vez, ou até que esteja cozido, regando com o molho.
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Ou você pode assar o frango no forno a 350 ° F por 1 a 1,5 horas, regando com freqüência e envidraçando brevemente sob o frango, uma vez feito.
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Sirva qualquer molho restante junto com o frango.
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