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Frango frito mexicano
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela, misture o creme de leite, leite, pimenta, coentro, suco de limão, alho, cominho, sal e pimenta preta.
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Coloque os pedaços de frango em um saco e coloque em um prato raso.
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Despeje a mistura de creme de leite sobre o frango, saco de vedação.
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Leve à geladeira durante a noite, gire o saco ocasionalmente.
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Coloque a farinha em um prato raso.
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Retire o frango da mistura de creme azedo sacudindo o excesso.
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Descartar a mistura restante de creme de leite.
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Adicione pedaços de frango à mistura de farinha, alguns de cada vez, virando para o casaco.
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Adicione óleo a uma frigideira pesada centimétrica a uma profundidade de 0,25 a 0,5 polegada.
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Aqueça em fogo médio alto até aquecer (170 graus) Reduza o calor.
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Cuidadosamente adicione o frango à frigideira. Cozinhe descoberto, em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (70 graus para peito, 80 graus para coxas e sobrecoxas), virando ocasionalmente para marrom uniformemente.
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Escorra em papel toalha.
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