Frango frito mexicano

Em uma tigela, misture o creme de leite, leite, pimenta, coentro, suco de limão, alho, cominho, sal e pimenta preta.

Coloque os pedaços de frango em um saco e coloque em um prato raso.

Despeje a mistura de creme de leite sobre o frango, saco de vedação.

Leve à geladeira durante a noite, gire o saco ocasionalmente.

Coloque a farinha em um prato raso.

Retire o frango da mistura de creme azedo sacudindo o excesso.

Descartar a mistura restante de creme de leite.

Adicione pedaços de frango à mistura de farinha, alguns de cada vez, virando para o casaco.

Adicione óleo a uma frigideira pesada centimétrica a uma profundidade de 0,25 a 0,5 polegada.

Aqueça em fogo médio alto até aquecer (170 graus) Reduza o calor.

Cuidadosamente adicione o frango à frigideira. Cozinhe descoberto, em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (70 graus para peito, 80 graus para coxas e sobrecoxas), virando ocasionalmente para marrom uniformemente.

Escorra em papel toalha.