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DARLINGIRL
Frango frito de grama
Quando menino, eu devorei o frango frito da minha avó. Nunca soube como ela fez isso, mas minha receita com flocos de batata é crocante. - David Nelson, Lincolnton, Carolina do Norte
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela rasa, bata o ovo e o leite. Em outra tigela rasa, jogue os flocos de batata com temperos. Retire metade da mistura e reserve (para uma segunda camada de panado).
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Libra frango com um martelo de carne a espessura de 0,5 polegadas.Dip frango na mistura de ovos, em seguida, em mistura de batata, tapinhas para ajudar o revestimento aderir.Arrange frango em uma camada uniforme em uma grande placa.Cobrir e refrigerar frango e mistura de ovos restantes 1 hora.Discard restante usado mistura de batata.
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Em uma frigideira de 12 polegadas de ferro ou outra frigideira funda, aqueça 0,5 pol de óleo em fogo médio a 350 °. Para a segunda camada de panado, mergulhe o frango na mistura de ovos restante e depois na mistura de batatas não utilizadas; pat para revestir. Frango frito 4-5 minutos de cada lado ou até dourar e frango não é mais rosa. Drenagem em toalhas de papel.
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