Vieiras salteadas e simp sobre a massa de cabelo agel

Name: vieiras salteadas e simp sobre a massa de cabelo agel
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 camarão cru (734,8 por quilo), descascado e; 6 vieiras (cerca de 340 gramas); 0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo (cerca de 85 a 113 gramas) pequenos cogumelos frescos, cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo chalotas picadas; Vinho branco de 80 litros ou caldo de galinha; 113 gramas de massa de cabelo de anjo não cozidas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mais 1 colher de sopa de salsinha picada, dividida; 2 dentes de alho grandes, picados; 0,25 a 0,5 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha picados; 1/4 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo de grainha de uva

Eu criei essa tentadora massa de frutos do mar para minha esposa. É uma excelente refeição servida com massa crocante. Se você não gosta de tempero, pule os flocos de pimenta vermelha. - George Levinthal, Goleta, Califórnia

Ingredientes

preparação

Pat camarão e vieiras secas; polvilhe com tempero de frutos do mar.
Em uma frigideira pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.Cozinhe e mexa os cogumelos cerca de 3 minutos.Adicione ervilhas; cozinhe até que os vegetais estejam macios, aproximadamente 3-4 minutos. Remova. Adicione chalotas e 1 colher de sopa de manteiga; cozinhe e mexa até começar a amolecer, 1-2 minutos. Mexa no vinho; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, até que esteja pronto para servir.
Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar, reservando a massa de 130 litros de água. Volte a massa para assar. Em fogo baixo, misture 60 litros de salsa, alho, flocos de pimenta, sal, mistura de cogumelos e manteiga restante, adicionando água de massa reservada suficiente para umedecer.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione vieiras e camarões; sear até vieiras são dourados e firme e camarão virar rosa, cerca de 2-3 minutos de cada lado.Combine com macarrão e molho; polvilhe com a salsa restante.

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