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Frango fettuccine Alfredo
Laços estão de volta em grande estilo neste prato de massa carnuda.Porque queijo Parmigiana-Reggiano real tem um sabor intenso, você pode usar menos, tornando-o ideal para uma cozinha saudável.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo macarrão com arco multigrain cru
- 200 gramas cortados cogumelos frescos
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de chá de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Vinho branco de 130 litros ou caldo de frango de sódio reduzido
- Queijo Parmigiano Reggiano ralado adicional, opcional
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite integral
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peito de frango cozido em cubos
- Queijo Parmigiano Reggiano ralado adicional, opcional
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/8 colher de chá de sal
- Queijo Parmigiano Reggiano ralado adicional, opcional
preparação
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Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente grande revestida com spray de cozinha, refogue os cogumelos e cebola no óleo até ficar macio.Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa no vinho.Trazer a ferver; cozinhe por 2 minutos. Mexa no cream cheese até derreter.
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Combine amido de milho e leite até ficar homogêneo; mexa em frigideira.Barra para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Adicione o frango, queijo, manjericão, pimenta e sal; cozinhe e mexa até o queijo derreter.
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Escorra a massa; adicione à mistura da galinha. Calor. Passe com o queijo adicional se desejado.
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