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Frango fácil frigideira asiática
Este prato é absolutamente delicioso, eu fiz isso muitas vezes é um favorito e você não precisa de um wok para torná-lo apenas uma frigideira grande, mas de grossa você pode fazer em um wok se assim o desejar! Ajuste todos os ingredientes para se adequarem ao sabor. Esta receita pode ser duplicada.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados (cortados em cubos centimétricos)
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de flocos secos de pimenta vermelha (opcional e a gosto, adicione o calor)
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- Caldo de galinha de 130 litros
- 1 1/2 colher de chá de amido de milho
- Arroz branco cozido
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de chá de açúcar
- Óleo vegetal de 80 litros
- 6 cebolas verdes picadas
- 3 colheres de chá de gengibre fresco picado (você pode adicionar mais ou menos se desejar)
- 2 colheres de sopa de alho fresco picado
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- Arroz branco cozido
preparação
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Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
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Adicione em 130 litros de amido de milho; Atire até que os cubos de frango estejam bem cobertos.
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Coloque o frango em um coletor e sacuda um excesso de amido de milho.
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Em uma tigela pequena misture o caldo de galinha e 1-1/2 colheres de chá de amido de milho; bata até ficar homogêneo, adicione o vinagre de arroz, molho de ostra, molho de soja e açúcar; bata bem para combinar.
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Em uma frigideira grande e pesada (ou wok), aqueça o óleo de 80 litros até ficar bem quente (cerca de 5 minutos).
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Adicione os cubos de frango e frite até ficarem bem cozidos, mexendo com uma colher de pau (cerca de 6 minutos).
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Usando uma escumadeira retire o frango para uma tigela.
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Despeje um pouco da gordura (deixe cerca de 2 colheres de sopa na frigideira).
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Adicione as cebolas verdes, gengibre, alho fresco e pimentão vermelho; Frite em fogo alto até que o pimentão esteja crocante (cerca de 2 minutos).
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Devolva o frango cozido para a frigideira ou wok; adicione o caldo e mexa até engrossar o molho (cerca de 1 minuto).
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Sirva com arroz cozido.
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