Frango e couve-flor salteados

Name: frango e couve-flor salteados
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (567 gramas) pacote sem pele, coxas de frango sem osso, fatiado; 1/4 litro de água, ou a gosto, dividido; 3 colheres de sopa de molho de soja leve; Óleo de canola de 60 litros para fritar ou conforme necessário; 2 colheres de sopa de amido de milho; Óleo de canola de 60 litros para fritar ou conforme necessário; 3/4 colher de chá de açúcar branco; 3/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de alho em pó; 1 (567 gramas) pacote sem pele, coxas de frango sem osso, fatiado; Fritar:; 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; Óleo de canola de 60 litros para fritar ou conforme necessário; 4 dentes de alho esmagados; 1/4 litro de água, ou a gosto, dividido; 1 (305 gramas) pode creme de sopa de cogumelos (como o Campbell's®); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de ostra; 3/4 colher de chá de açúcar branco; 3/4 colher de chá de sal

Uma mistura deliciosa de East meets West.Tortas de frango marinado, saboroso, misturado com couve-flor fresca em um molho cremoso de cogumelos.Perfeito em arroz cozido no vapor.Para melhores resultados, marinar o frango durante a noite ou pelo menos 0,5 hora antes de cozinhar.Este é um favorito da família da minha cozinha para o seu.

Ingredientes

preparação

Mexa 60 litros de água, molho de soja, 2 colheres de sopa de óleo de canola, amido de milho, óleo de gergelim, 1,5 colheres de chá de açúcar, 0,75 colher de chá de sal e alho em pó juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo.Girar o frango na marinada para revestir.Cubra a tigela com envoltório de plástico e marinar frango na geladeira por pelo menos 30 minutos para a noite.
Levar uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe florzinhas de couve-flor em água fervente até apenas pouco macia, 3 a 5 minutos.Creme a couve-flor e imergir imediatamente em um banho de água gelada por vários minutos até frio para parar o processo de cozimento; drenar.
Aqueça o óleo de canola em um wok grande ou frigideira em fogo alto até quase fumar. Adicione o alho ao óleo quente; Polvilhe sal sobre o alho. Cozinhe o alho em óleo quente, usando uma colher para manter o alho pressionado no óleo, até que os dentes estejam marrons escuros, 2 a 3 minutos. Remova e descarte os dentes de alho.
Escorra o frango e descarte a marinada. Mexa o frango no óleo quente e deixe cozinhar sem perturbações até dourar, 3 a 5 minutos.Massa frango.Despeje 130 litros de água sobre o frango.Crie o fundo da wok com a ponta achatada de uma colher de pau para raspar quaisquer pedaços dourados da parte inferior do wok no
Despeje a sopa de cogumelos e os 130 litros restantes de água sobre o frango; mexa.Adicione o molho de ostra, 0,75 colher de chá de açúcar e 0,75 colher de chá de sal para a mistura de frango.Coloque a couve-flor com o frango e pêlo completamente em molho; cozinhe e mexa até que a couve-flor esteja macia e o frango não esteja mais rosado no centro, de 5 a 7 minutos.