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Frango e alcachofra mediterrâneo
 
 
4 PorçõesPTM60 min

Frango e alcachofra mediterrâneo


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preparação

  1. Leve uma panela grande de água para ferver (cerca de 46 litros). Adicione o arroz e deixe ferver por 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio. Eleve e reserve.
  2. Corte o frango em tiras finas. Levemente temporada na tábua com ervas italianas, sal e pimenta. Misture o frango com tenaz até que a carne seja revestida uniformemente com temperos.
  3. Em uma frigideira grande antiaderente aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até não ficar mais rosa no centro, cerca de 5 minutos. Retire o frango para um prato e reserve.
  4. Na mesma frigideira, aqueça 1,5 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione pimenta verde e refogue por 30 segundos; adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos, mexendo com freqüência.Em seguida, adicione o alho, suco de limão e corações de alcachofra; cozinhe e mexa até a alcachofra ser aquecida.
  5. Junte o frango, o manjericão e a salsinha. Sirva com arroz.



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