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Alytholen
Frango do bkwitch durango-tango
Outra das minhas receitas "torcidas". Ou seja, minha torção no durango de frango. Acompanha bem o arroz espanhol e uma salada verde.
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Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 cebola branca pequena (picada)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola branca pequena (picada)
- 1 pimentão verde pequeno (picado)
- 1 pimentão verde pequeno (picado)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos fatiados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de cominho
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 (411 gramas) pode caldo de galinha
-
Uma chávena com capacidade para80 ml, contendo azeitonas verdes (fatiadas)
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
preparação
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Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e cebola e alho em pó.
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Coloque 60 litros de farinha de trigo em um prato raso.
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.
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Draga os peitos de frango temperados em farinha.
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Adicione o frango à frigideira, cozinhe cerca de 8 minutos de cada lado, até que os sucos corram quando perfurado com um garfo.
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Retire o frango, embrulhe em papel alumínio e mantenha quente.
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Aqueça o óleo da lista de ingredientes do molho na mesma frigideira.
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Adicione pimentões, cebolas e cogumelos; refogue até ficar macio, cerca de 5-6 minutos.
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Misture a farinha e as especiarias listadas nos ingredientes do Molho.
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Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Adicione o extrato de tomate e mexa até o molho de tomate "marrom" por cerca de 2 a 3 minutos.
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Adicione o caldo e as raspas de laranja à frigideira.
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Cozinhe até o molho ficar um pouco espesso, cerca de 5 minutos.
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