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Alessandro Catorcini
Frango da felicity recheado pimentão vermelho
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Ingredientes
preparação
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Corte a parte superior das pimentas e remova o interior.
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Pique cebola, cenoura, aipo e alho muito finamente.
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(Eu uso um processador de alimentos) Cozinhe os legumes na manteiga até ficarem macios.
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Combine legumes, arroz, frango e queijo.
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Tempere a gosto.
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Preencha pimentas com esta mistura, pressionando para baixo para garantir que eles estão bem recheados.
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Coloque as pimentas em uma caçarola coberta e cozinhe em um forno de 180c até que as pimentas estejam macias, aproximadamente 60-90 minutos.
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Para acelerar o processo de cozimento, coloque no microondas os pimentões por alguns minutos antes de encher.
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Uma vez que eles são macios, polvilhe com queijo adicional e assar até tops são de ouro.
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Sirva quente ou morno como acompanhamento, aperitivo ou almoço leve.
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