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Koki
Frango cornell churrasco com ligeiras alterações
Esta é a minha própria opinião sobre esta icónica Upstate NY clássico frango receita de frango.Se você cresceu em qualquer lugar perto de Buffalo, Rochester, Syracuse, ou a região de Finger Lakes, você teve esta galinha antes.A receita original é um pouco chato para mim , então eu adicionei algumas modificações que suite meu gosto.Esta receita é suficiente para 2 fritadeiras inteiras cortadas.
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Ingredientes
preparação
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numa tigela grande, misture os ovos e o óleo. bata até ficar completamente emulsionado.
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Adicione o vinagre de maçã, o suco de limão e a água e bata novamente.
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Adicione os ingredientes restantes e bata novamente até incorporar completamente. Vamos sentar enquanto você corta o frango.
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Cortar as galinhas em quartos, se os seios são muito grandes, você pode cortá-los ao meio novamente.
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coloque as partes de frango em sacos de zíper de plástico do tamanho de um galão, ou uma bandeja de marinada de plástico que permitirá que a marinada cubra completamente o frango.
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cobrir o frango com marinada e deixe por pelo menos 4-5 horas na geladeira.em geral, o horário é melhor.
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Grill: é melhor se você grelhar o frango em fogo baixo, como 350-375 quer na chama direta a gás ou no carvão. Você também pode cozinhar em fogo indireto para a maior parte do cozinheiro e terminar em calor direto para deixar a pele crocante. também poderia cozinhar no forno a 365 por 45 minutos e terminá-lo com o frango por 10 minutos para crocante.Certifique-se de que a temperatura interna é superior a 180 antes de servir.
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