Frango assado de elswet

Preaqueça o forno a 350 ° F.

Lave, seque e lubrifique o frango.

Coloque no rack em uma assadeira aberta rasa. Esfregue a pele com sal e pimenta, sálvia esfregada e alecrim fresco. Coloque a cebola, a maçã, o tomilho, o café, o alho e as folhas de salva na cavidade.

Cubra a parte de cima e os lados do pássaro com uma chea branca limpa que tenha sido humedecida com óleo. Coloque a panela no forno pré-aquecido. Não adicione água [!apenas o café

Regue o frango de vez em quando com os drippings da bandeja.

Assado por 1381,1 minutos por libra, dependendo do tamanho do frango, permitindo mais por quilo para um frango menor do que para um maior.

Cerca de 0,75 durante o tempo de cozimento, vire o peito do pássaro para cima e termine de cozinhar. O frango é feito quando a carne da coxa é macia quando picada.

NÃO perfure a pele com um garfo, pois isso permite que todos os sucos maravilhosos escapem.

Retire o frango para um prato aquecido e sirva.

Se você não tiver acesso ao pano de óleo, cubra-o frouxamente com os primeiros 0,75 de cozimento, gire e remova a tampa pelo tempo restante de cozimento para permitir o escurecimento.