Frango com pimenta e abacaxi - panela de barro

Name: frango com pimenta e abacaxi - panela de barro
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Peito de frango desossado sem pele 400 gramas, cortado em pedaços de 3,75 centímetros; 10 cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 centímetros; Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de sopa de gengibre picado; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída; 1/2 colher de chá de molho de pimenta vermelha (tabasco); 1 colher de sopa de amido de milho; 1 (227 grama) pode pedaços de abacaxi em suco, drenado e suco reservado; 2,5 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 2,5 centímetros - 1/4 litro

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Ingredientes

Peito de frango desossado sem pele 400 gramas, cortado em pedaços de 3,75 centímetros
10 cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 centímetros
Caldo de galinha de 130 litros
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de molho de soja

1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
1/2 colher de chá de molho de pimenta vermelha (tabasco)
1 colher de sopa de amido de milho
1 (227 grama) pode pedaços de abacaxi em suco, drenado e suco reservado
2,5 pimentão vermelho médio, cortado em pedaços de 2,5 centímetros - 1/4 litro

preparação

Misture frango, cenoura, caldo, raiz de gengibre, açúcar mascavo, molho de soja, pimenta da Jamaica e molho de pimenta em uma panela de barro de 45 litros, cozinhe lentamente e cozinhe em fogo baixo por 7-9 horas ou até legumes ficarem macios e frango não for mais rosa no centro.
Misture o amido de milho e suco de abacaxi reservado, gradualmente mexa na mistura de frango.
Junte o abacaxi e o pimentão.
Cubra e cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos a mais ou até que fique um pouco espesso e borbulhante.

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