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SherriM
Frango com páprica esfumaçado com arroz
Adotei esta receita porque estou amando minha nova páprica defumada ... a descrição original foi a seguinte ... Um doce amigo nas Ilhas Canárias me mandou uma maravilhosa páprica defumada - e esta semana, nosso jornal publicou esta ótima receita de " Jantares de Desespero "com uma recomendação para experimentar a versão defumada de uma das especiarias mais negligenciadas. Um sabor e você nunca verá páprica como" apenas um enfeite "novamente.
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz de grãos longos
- 4 metades desossadas de peito de frango sem pele (cerca de 170 gramas cada) ou 6 coxas de frango
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola grande (cerca de Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fatias)
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Leve 1/2 litro de água levemente salgada para ferver.
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Adicione o arroz, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 17 minutos ou até ficar macio.
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Corte o frango em pedaços pequenos e reserve.
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Aqueça o óleo em fogo médio-profundo.
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Descasque e corte levemente a cebola em anéis, adicionando-os à frigideira enquanto corta.
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Adicione o frango, sal e pimenta.
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Cozinhe, mexendo sempre, por 4 a 5 minutos, até que o frango esteja cozido.
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Retire o frango e a maior parte das cebolas para um prato e reserve.
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Adicione o alho, a massa de tomate, a páprica e 1/4 de litro de água à frigideira; mexa bem até misturar.
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Levante o fogo para alto e leve a mistura de tomate para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo.
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Acrescente o creme azedo (não use versões com pouca gordura ou sem gordura, ou eles podem coagular.), Em seguida, adicione o frango e as cebolas de volta à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos.
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Sirva com arroz quente.
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