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Sundayhb
Frango assado com limão e alecrim
Do Ultimate Rotisserie Cookbook por Diane Phillips.Tangy limão e alecrim pungente dar a esta galinha seu sabor robusto. O tempo de cozimento inclui o tempo de marinagem de 8 horas.
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Ingredientes
preparação
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Lave o frango por dentro e por fora com água fria e seque.
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Retire o excesso de gordura da pele e coloque o frango em um saco de 8 litros.
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Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o frango.
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Marinar na geladeira cerca de 8 horas.
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Retire o frango da marinada e escorra.
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Carregue o frango no conjunto da haste de cuspir. Passe de acordo com as instruções do fabricante ou amarre as pernas e amarre outra corda ao redor do corpo e das asas para que as asas não caiam durante o cozimento.
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Cozinhe até que um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa registra 175 a cada 20 minutos por quilo.
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Retire o frango do espeto, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de esculpir.
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