Frango assado com limão e alecrim

Lave o frango por dentro e por fora com água fria e seque.

Retire o excesso de gordura da pele e coloque o frango em um saco de 8 litros.

Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o frango.

Marinar na geladeira cerca de 8 horas.

Retire o frango da marinada e escorra.

Carregue o frango no conjunto da haste de cuspir. Passe de acordo com as instruções do fabricante ou amarre as pernas e amarre outra corda ao redor do corpo e das asas para que as asas não caiam durante o cozimento.

Cozinhe até que um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa registra 175 a cada 20 minutos por quilo.

Retire o frango do espeto, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de esculpir.