Frango com molho de cogumelos saltimboca e feijão cannellini

Name: frango com molho de cogumelos saltimboca e feijão cannellini
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 8 coxas de frango desossadas e sem pele (900 gramas); 2 colheres de azeite, dividido; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 2 fatias finas de presunto ou presunto deli; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalotas picadas; 2 dentes de alho picados; Vinho branco de 1/4 litro ou caldo de frango de sódio reduzido; Caldo de galinha com 1/4 litro de sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 80 ml, contendo meio creme e meio; 3 colheres de sopa de sálvia fresca ou 3 colheres de chá de folhas secas de sálvia, divididas; 1 lata (425 gramas) de feijão canelone, enxaguados e escorridos, divididos; 60 litros de água

"Eu criei esta receita para capturar os sabores de saltimbocca, mas sem toda a gordura e sódio. Com a adição de feijão, torna-se uma refeição de um prato. Nós realmente gostamos." Virginia Anthony - Jacksonville, Florida

Ingredientes

preparação

Em um grande saco plástico reutilizável, misture a farinha, sal e pimenta 0,25 colher de chá.Adicione frango, algumas peças de cada vez, e agite para revestir.Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe frango em 1 colher de sopa de óleo para 6-8 minutos de cada lado ou até que os sucos funcionem bem. Retire e mantenha quente.
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, presunto, cebolinha e alho no óleo restante até ficarem macias. Mexa no vinho.Trazer a ferver; cozinhe até que seja reduzido para cerca de 80 litros cerca de 10 minutos.
Mexa no caldo.Monte, descoberto, por 5 minutos ou até um pouco reduzido.Mexa em creme e 2 colheres de sopa de sálvia; calor através (não ferver)
Enquanto isso, em uma panela pequena, levemente amassar 130 litros de feijão; adicione a água. Mexa no restante pimenta, sálvia e feijão.
Adicione o frango à mistura de cogumelos e aqueça. Sirva com feijão.