Frango com limão e castanha de caju

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente e adicione o frango; cozinhe e mexa por 7 a 8 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado no centro.

Adicione os cogumelos, cebola verde e alho; cozinhe e mexa 1 minuto ou até que os vegetais estejam macios e acrescente cenoura, caldo de galinha, k xerez, açúcar e casca de limão; cozinhe e mexa mais 1 a 2 minutos.

misture o suco de limão, o amido de milho e a pimenta em uma tigela pequena; mexa até ficar homogêneo.

Despeje a mistura de amido de milho sobre o frango; cozinhe e mexa 1 a 2 minutos ou até engrossar ligeiramente.

Adicione ervilhas; cozinhe e mexa 1 minuto ou até aquecer completamente.

Sirva com arroz e polvilhe com castanha de caju.