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Frango com limão e castanha de caju
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim
- Propostas de frango de 400 gramas (cortadas em pedaços centimétricos)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelo (fatiado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde (fatiada)
- 2 dentes de alho (picados)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura (tiras de tamanho palito de fósforo)
- Caldo de galinha com 130 litros de gordura reduzida em sódio
- 1 -2 colher de sopa de xerez seco
- 2 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- Vagens de ervilha de neve de 170 gramas (congeladas e descongeladas)
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo arroz cozido (quente)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo castanha de caju (picada)
preparação
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente e adicione o frango; cozinhe e mexa por 7 a 8 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado no centro.
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Adicione os cogumelos, cebola verde e alho; cozinhe e mexa 1 minuto ou até que os vegetais estejam macios e acrescente cenoura, caldo de galinha, k xerez, açúcar e casca de limão; cozinhe e mexa mais 1 a 2 minutos.
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misture o suco de limão, o amido de milho e a pimenta em uma tigela pequena; mexa até ficar homogêneo.
-
Despeje a mistura de amido de milho sobre o frango; cozinhe e mexa 1 a 2 minutos ou até engrossar ligeiramente.
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Adicione ervilhas; cozinhe e mexa 1 minuto ou até aquecer completamente.
-
Sirva com arroz e polvilhe com castanha de caju.
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