Frango com crosta de parmesão na berinjela tomate seco e mussarela

Combine óleo, mostarda, alho e ervas em uma tigela grande ou recipiente de armazenamento, adicione o frango, misture bem, cubra e leve à geladeira por algumas horas.

Combine o queijo e panko flocos em uma tigela, retire o frango da geladeira e pressione a mistura migre firmemente no frango, coloque em um fio de metal na assadeira.

Cortar as formas de comprimento de berinjela, cerca de 1 cm de espessura fatias você vai precisar de 4 fatias, Pincele com azeite de oliva em ambos os lados coloque na grelha em assadeira, asse frango e berinjela no forno 190c por cerca de 25-30 minutos.

Retire a berinjela do forno deixando o frango, cubra cada fatia de berinjela com 3 tomates secos e cubra com 2 fatias de mussarela, retorne ao forno e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido, e os legumes estejam macios e o queijo derreteu ligeiramente.

Coloque a berinjela na chapa com o frango e sirva o risoto ao lado.

Risotto Minted Da Ervilha Verde.

Aqueça o óleo em uma panela, adicione alho-poró e alho cozinhar até alho-poró é macio, adicione a manteiga, mexa para derreter, adicione o arroz e mexa para cobrir a manteiga.

Adicione o vinho, cozinhe até que quase todo o líquido tenha sido absorvido.

Despeje em água e caldo, cozinhe coberto por cerca de 15 minutos.

Adicione as ervilhas e a hortelã, cozinhe por mais 5 minutos, descoberto, mexendo ocasionalmente até que todo o absorvido (ou cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, o meu é um risoto de cozimento de 20 minutos).

Sirva com frango.