Frango com cogumelos selvagens e molho de creme balsâmico

Aqueça uma panela grande de água para ferver.Salte a água e adicione macarrão orzo.Cozinhe para al dente.

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto e adicione azeite extra-virgem.Para temperar frango liberalmente com sal e pimenta e adicione à frigideira quente.Cozinhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado.Retirar o frango da panela e cubra com papel alumínio para se aquecer.

Retorne a frigideira ao fogo, vire um pouco o calor e adicione a manteiga. Uma vez que a manteiga derreta, adicione os cogumelos e o marrom, mexendo ocasionalmente por cerca de 4 a 5 minutos.

Uma vez que os cogumelos são temporada marrom com sal e pimenta, em seguida, adicione o alho, tomilho e cebolinha.Cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 2 minutos ou até as chalotas estão murchas.Polvilhe a farinha na panela e cozinhe mais 2 minutos.

Misture o caldo, o vinagre balsâmico e o creme. Aumente o fogo e deixe ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar. Lixe o frango em ângulo. Adicione a salsinha e o frango de volta à frigideira para aquecer, cerca de 1 minuto.

Para servir, pilha orzo em pratos e cubra com o frango fatiado e molho.