Frango chipotle grelhado com espinafre cremoso

Name: Frango chipotle grelhado com espinafre cremoso
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 chiles chipotle em adobo, finamente picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/3 litro contendo creme de leite fresco (eu uso creme fraiche) ou Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme fraiche (eu uso creme fraiche); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro contendo espinafre, com caules, bem enxaguados; 1/2 colher de chá de sal

Eu adotei esta receita após Mean Chef (IHHDRO) deixou o site.Seus comentários originais foram: "Este é um prato de peito de frango assado muito simples e delicioso.É de Rick Bayless.O sabor vem do uso de chipotles e creme fraiche. " Meu comentário original declarou: "Muito fácil, mas maravilhosamente saborosa refeição. Eu usei creme de leite fresco, como creme fraiche não está disponível na minha área. Eu também dobrou o molho eo espinafre, como aconselhado por * Shelly *. Foi ótimo. só erro foi adicionar um chipotle extra para a mistura ... era apenas um pouco picante para o meu gosto, mas o meu marido não tinha reclamações.Não houve sobras com este jantar ". Desde então, fizemos isso muitas vezes e sempre aproveitamos.

Ingredientes

preparação

Marinar o frango: Combine os chipotles enlatados picados com 2 colheres de sopa do creme.
Esfregue os peitos de frango, cubra e leve à geladeira por várias horas, se o tempo permitir, para que os pimentões temperem o frango.
Finalizando o prato: Coloque os peitos de frango em uma assadeira a prova de frango apenas grande o suficiente para segurá-los confortavelmente.
Defina 15 centímetros abaixo de um frango muito quente e cozinhe até dourar, de 4 a 5 minutos.
Vire os seios, regue os restantes 1/4 litro mais 2 colheres de sopa de creme ao redor deles e coloque sob o frango.
Cozinhe até que o frango esteja dourado e não esteja mais macio quando pressionado de 4 a 5 minutos.
Transfira o frango para 4 pratos quentes e mantenha quente em um forno baixo.
Raspe a mistura de creme em uma panela média-grande (3 a 4 litros) e adicione o caldo e o espinafre.
Deixe ferver em fogo alto e cozinhe, mexendo quase constantemente, até o espinafre ficar murcho e o creme ficar reduzido e espesso, cerca de 3 minutos.
Prove e tempere com sal, em seguida, colher em torno dos peitos de frango e sirva imediatamente.

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