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Dkny919
Frango chipotle grelhado com espinafre cremoso
Eu adotei esta receita após Mean Chef (IHHDRO) deixou o site.Seus comentários originais foram: "Este é um prato de peito de frango assado muito simples e delicioso.É de Rick Bayless.O sabor vem do uso de chipotles e creme fraiche. " Meu comentário original declarou: "Muito fácil, mas maravilhosamente saborosa refeição. Eu usei creme de leite fresco, como creme fraiche não está disponível na minha área. Eu também dobrou o molho eo espinafre, como aconselhado por * Shelly *. Foi ótimo. só erro foi adicionar um chipotle extra para a mistura ... era apenas um pouco picante para o meu gosto, mas o meu marido não tinha reclamações.Não houve sobras com este jantar ". Desde então, fizemos isso muitas vezes e sempre aproveitamos.
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Ingredientes
preparação
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Marinar o frango: Combine os chipotles enlatados picados com 2 colheres de sopa do creme.
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Esfregue os peitos de frango, cubra e leve à geladeira por várias horas, se o tempo permitir, para que os pimentões temperem o frango.
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Finalizando o prato: Coloque os peitos de frango em uma assadeira a prova de frango apenas grande o suficiente para segurá-los confortavelmente.
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Defina 15 centímetros abaixo de um frango muito quente e cozinhe até dourar, de 4 a 5 minutos.
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Vire os seios, regue os restantes 1/4 litro mais 2 colheres de sopa de creme ao redor deles e coloque sob o frango.
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Cozinhe até que o frango esteja dourado e não esteja mais macio quando pressionado de 4 a 5 minutos.
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Transfira o frango para 4 pratos quentes e mantenha quente em um forno baixo.
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Raspe a mistura de creme em uma panela média-grande (3 a 4 litros) e adicione o caldo e o espinafre.
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Deixe ferver em fogo alto e cozinhe, mexendo quase constantemente, até o espinafre ficar murcho e o creme ficar reduzido e espesso, cerca de 3 minutos.
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Prove e tempere com sal, em seguida, colher em torno dos peitos de frango e sirva imediatamente.
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