Frango brasileiro com molho de leite de coco

Name: frango brasileiro com molho de leite de coco
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta caiena moída; 1 colher de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de coentro moído; 4 metades de peito de frango sem pele; sal a gosto; pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 2 pimentas jalapeno, sem sementes e picadas; 2 dentes de alho picados; 3 tomates, sem sementes e picados; 1 (397 gramas) pode acender leite de coco; 1 porção de salsa fresca picada

Awwww o aroma vai encher sua casa quando isso é cozinhar.Eu geralmente sirvo com arroz, mas a massa é bom também.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o cominho, pimenta caiena, açafrão e coentro.
Coloque o frango na tigela, tempere com sal e pimenta e esfregue por todos os lados com a mistura de especiarias.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
Coloque o frango na frigideira.
Cozinhe por 10 a 15 minutos de cada lado, até que não fique mais rosado e os sucos fiquem limpos.
Retire do fogo e reserve.
Aqueça o azeite restante na frigideira.
Cozinhe e mexa a cebola, o gengibre, o pimentão jalapeno e o alho por 5 minutos ou até ficar macio.
Misture os tomates e continue cozinhando de 5 a 8 minutos.
Adicione o leite de coco.
Você pode adicionar mais sal e/ou pimenta ao molho, se desejar.
Sirva sobre o frango.
Decore com a salsa.

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Adorei

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