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BARBARA VINSON
Frango assado ou peru
Eu não posso dizer o suficiente sobre esta forma de cozinhar aves de capoeira.A pele exterior é nítida e no interior é cair o osso suculento.
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Ingredientes
preparação
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Prepare seu churrasco.
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Remova todas as prateleiras da grelha e pré-aqueça a churrasqueira a 450 ° F. Se a sua churrasqueira vem com um queimador traseiro, use apenas isso.
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Coloque a bandeja para trabalho pesado (a base da assadeira funciona bem para isso) diretamente no queimador.
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Misture suco de laranja, vinho, água, 0,5 laranja cortada em fatias, 2 raminhos de alecrim e dentes de alho cortados.
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Despeje o líquido na bandeja.
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Agora é hora do frango ou peru.
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Enxaguar bem e seque. Esfregue com outra 0,5 laranja certificando-se de separar a pele da área da mama e aplicando aqui também.Corte laranja restante ao meio e colocar dentro da cavidade.
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Agora, quebre um raminho de alecrim em torno da área do peito. Adicione mais 1 ou 2 raminhos dentro da cavidade.
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Amarre as pernas e as asas firmemente ao corpo de frango ou peru usando o fio da cozinha (o fio molhado ajudará a evitar que queime).
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Coloque na assadeira e centralize na bandeja.
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Cozinhe por 30-40 min a 450 ° F, em seguida, reduzir o calor a 300 ° F O suco na panela continuamente evaporar, subir e auto baste você frango ou peru por isso, tente não levantar a tampa com muita freqüência.Não deixe a panela secar, adicione extra conforme necessário.Cozinhe por 825,5 min por quilograma.ou até cozinhar.Também tenho usado suco de limão, cerveja e ervas e especiarias diferentes.Experimentar com seus favoritos.Você não vai se decepcionar.
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