Sopa de frango e arroz de estilo campestre de marcinho

Name: sopa de frango e arroz de estilo campestre de marcinho
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-8
Ingredients: 907 gramas de caldo de galinha (caixa de 900 gramas); 1 frango inteiro; 7 costelas de aipo, com folhas picadas (cortadas em pedaços de 2,5 a centímetros); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras (inteiras); 1 pimentão verde (sem sementes e em cubos); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras (inteiras); 1 cebola grande (dados brutos); 10 dentes de alho (prensados) ou 1 colher de sopa de alho em pó (boa orgânica); 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de sopa de tempero de Tony Chachere (a gosto); 1 colher de sopa de gengibre em pó (ou três centímetros de picada fresca); 1 colher de sopa de flocos de salsa ou 1 colher de sopa de raminho de salsa fresca; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grão longo cru

Esta é uma sopa que leva menos de uma hora para fazer, é gratificante, delicioso e um prazer para todos! Sempre que é frio - isso vai acalmar a alma! E é DIFERENTE no dia seguinte (uma vez que os sabores se fundiram)! Vou postar primeiro: A maneira como minha avó gosta e depois acrescentei uma nota sobre a maneira como eu a preparo para uma abordagem e apresentação mais gourmet. Eu servia com uma baguete torrada e amanteigada; Cornbread cozido fresco ou com bolachas de água de Carr; Um copo de Chardonnay bem gelado, ou um Gewürztraminer. Esta é uma sopa "Provincial" --- significado: Não terminou de forma refinada, por isso certifique-se de ter pequenos pires ou taças para pegar ossos seus convidados como eles encontrá-los. Onde existem gamas EG: 3/8 a 1/2 litro de arroz ", por exemplo, isso é feito para acomodar seus gostos pessoais.É já uma sopa rápida.Se você apressar, ele vai gostar como ele.Bon Appetit !: -)

Ingredientes

preparação

Coloque o frango na panela e cubra com 3 "a 4" de água, dependendo do tamanho da panela.
Ferva o frango até ficar macio.
Skim off espuma com concha e retire do fogo.
Deixe frango descansar no pote e sucos enquanto você prepara o veg.
Quando os legumes são preparados, leve a panela para ferver e adicione o arroz cru.
Adicione o recipiente inteiro de caldo de galinha.
Adicione legumes e deixe ferver, coberto, em baixa por 15 minutos.
Quando o arroz e os legumes estão "al dente", Retire do fogo.
Adicione temperos secos, mexendo delicadamente para casar os sabores.
AJUSTAR temperos para sabor.
REMOVA do calor.
Deixe descansar até a hora de servir (não mais de uma hora) para que o frango possa absorver os sabores e continue a cair do osso, enquanto os legumes amaciam.
É assim que minha avó gosta.
**** MINHA VARIAÇÃO ****: Se eu estivesse fazendo isso para mim e para os convidados, adicionaria conhaque de 0,25 C ou Sherry, 0,33 C Sauternes, 8 a 10 tomates médios de ameixa madura, um pouco de pimenta de caiena a gosto e 0,5 a 1 C meio e meio, 1 a 2 de açúcar TBS (ou o equivalente em substituição), 1TBS de champanhe ou vinagre de cidra e uma pitada de noz-moscada fresca, uma vez banhada.

Blogs que podem ser interessantes

gordura em frango inteiro vs. peito de frango

Adorei

Sopa de frango e arroz de estilo campestre de marcinho

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Comentários