Frango assado crusted com molho de creme de estragão

Frango em libra para uma espessura uniforme.

Na tigela 1 misture a farinha, sal e pimenta.

Na tigela 2 bata o ovo com mostarda e sal de alho.

Na tigela 3 misture as migalhas de pão, estragão e tempero italiano.

Mergulhe o frango na farinha, sacudindo o excesso, depois no ovo, depois nas migalhas, cobrindo bem.

Coloque em uma assadeira levemente amanteigada (segura para o uso do fogão). Regue o frango com a manteiga derretida e asse a 190 graus por 20 a 25 minutos ou até que os sucos fiquem limpos.

Retire o frango para um prato quente e cubra para manter o calor.

Coloque a assadeira no fogo do fogão em fogo médio-alto e adicione caldo ou vinho para deglaze pan, raspar pedaços dourados.Adicione ervas secas e cozinhe até reduzir, 2-3 minutos.Adicione suco de limão, creme e sal e pimenta.Bring to ferver, em seguida, misture a farinha; cozinhe 1-2 minutos até engrossar.

Despeje o molho sobre o frango e sirva com purê de batatas ou arroz.