Frango assado com molho de creme de limão

Eu amo o cheiro de frango assado no forno. Isso me faz pensar em férias e encontros familiares! Além disso, posso colocá-lo no forno e me concentrar em outras coisas por um tempo ... apenas aproveitando o cheiro! Não use uma fritadeira ... frango assado é um pouco maior e tem um teor de gordura maior, tornando-o mais saboroso.

Retire os miúdos e o pescoço e lave o frango com água fria; pat seca.Polvilhe a cavidade com sal e pimenta.Ligue uma mistura de ervas frescas na cavidade.Tie as extremidades das pernas junto com corda.Levante as pontas das asas para cima e sobre as costas, e dobra sob o pássaro.
Coloque o frango em uma prateleira em uma assadeira rasa, com o peito para cima. Insira um termômetro de carne em uma porção carnuda da coxa, certificando-se de que ele não toque no osso.
Asse descoberto, a 350 por 2 horas ou até que o termômetro registre 180. Retire o frango da assadeira, descartando os gotejamentos.
Cerca de 15 minutos antes do frango é feito, comece o seu molho de creme de limão.Melt a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o xerez e os próximos 6 ingredientes.Feche a ferver.Gradualmente mexa no creme de leite fresco; cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo.
Corte o frango em pedaços de servir e volte para a assadeira.Despeje o molho de creme de limão sobre o frango; polvilhe uniformemente com queijo.Broil 14 centímetro do calor (com uma porta elétrica parcialmente aberta) 3 a 4 minutos ou até que o queijo derreta.Serve imediatamente.

Adorei