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ELFARRAN
Frango assado com glacê Grand Marnier
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Ingredientes
preparação
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Prepare o frango.
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Retire o interior e lave com água e, em seguida, seque. Esfregue a ave com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim. Coloque em uma assadeira e coloque a laranja e a cebola dentro dela.
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Assar em 400 por 20 minutos. Em seguida, desligue o forno a 350 por mais 1 hora.
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Enquanto o pássaro estiver cozinhando, faça o seu esmalte.
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Derreta a manteiga, mostarda, mel e geléia de damasco até borbulhante e, em seguida, tirar o calor e adicionar Grand Marnier.Pode manter baixa para manter aquecido (embora eu acho que é um não não w/álcool, mas eu sempre faço!).
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Quando faltam 40 minutos para o tempo de cozimento, despeje cerca de metade do esmalte sobre o pássaro e deixe cozinhar.
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Puxe o pássaro para fora, deixe descansar por 10 minutos para que os sucos possam se lembrar. Depois de cortar e colocar a carne no prato, regue os pedaços com o restante do esmalte.
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Decore com raminhos de alecrim fresco.
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