Frango assado com glacê Grand Marnier

Name: Frango assado com glacê Grand Marnier
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 roast chicken, 4
Ingredients: 1 (1,3 1,8 kg) de frango assado; Azeite de 60 litros; 1 laranja, esquartejada; 1 cebola, esquartejada; Sal e pimenta a gosto; raminho de alecrim fresco, para guarnecer; 4 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de sopa de mostarda integral; 4 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de geléia de damasco; 4 colheres de sopa Grand Marnier; raminho de alecrim fresco, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Prepare o frango.
Retire o interior e lave com água e, em seguida, seque. Esfregue a ave com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim. Coloque em uma assadeira e coloque a laranja e a cebola dentro dela.
Assar em 400 por 20 minutos. Em seguida, desligue o forno a 350 por mais 1 hora.
Enquanto o pássaro estiver cozinhando, faça o seu esmalte.
Derreta a manteiga, mostarda, mel e geléia de damasco até borbulhante e, em seguida, tirar o calor e adicionar Grand Marnier.Pode manter baixa para manter aquecido (embora eu acho que é um não não w/álcool, mas eu sempre faço!).
Quando faltam 40 minutos para o tempo de cozimento, despeje cerca de metade do esmalte sobre o pássaro e deixe cozinhar.
Puxe o pássaro para fora, deixe descansar por 10 minutos para que os sucos possam se lembrar. Depois de cortar e colocar a carne no prato, regue os pedaços com o restante do esmalte.
Decore com raminhos de alecrim fresco.

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Prepare o frango.