Frango assado balsâmico e legumes

Este é um jantar de um prato fácil que até o seu adolescente ou marido poderia colocar na mesa! É verdade comida de conforto e agradável durante os meses mais frios.

Preaqueça o forno a 375 graus. Pulverize uma assadeira grande antiaderente com spray de cozinha antiaderente.
Corte 4 das cebolas em quartos.Em uma tigela média, misture a cebola, cenoura e batatas com 130 litros de molho para salada (use mais se não for totalmente revestido) e coloque na assadeira.
Fatie a cebola restante e coloque as fatias dentro do frango (depois de remover os miúdos da cavidade do frango) com os 6 raminhos de salsinha.
Coloque o frango, com o peito para cima, em cima dos legumes na assadeira. Escove o frango com 1 T. do molho de salada e salpique com sal e pimenta do reino.
Asse o frango no forno pré-aquecido por cerca de 1,5 horas, ou até que um termômetro de carne de leitura instantânea registre 180. Enquanto o frango estiver cozinhando, pincele com o molho de salada restante e goteje a cada 30 minutos.
Retire a cebola e a salsinha de dentro do frango e descarte-as.
Para servir, esculpir o frango e polvilhe os legumes com sal, pimenta preta e salsa picada.