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Frango asiático, macarrão e salada de legumes
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Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo peitos de frango desossados e sem pele, em cubos-DELI
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo cenoura, ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola verde picada (cerca de 3)
- 60 litros de água castanha, escorrido e fatiado
- 85 gramas de cogumelos misturados, fatiados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de pimenta doce tailandês (como Mae Ploy)
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
- 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
- 0,5 colher de chá de gengibre fresco, ralado descascado
- 2 colheres de sopa de amendoim sem sal torrado a seco, picado
- Coentro, para guarnecer
preparação
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Prepare macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
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Escorra e esfrie.
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Combine macarrão, frango e próximos 4 ingredientes (através de cogumelos) em uma tigela grande; jogue bem.
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Combine o molho de pimenta e os próximos 5 ingredientes (com gengibre) em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.
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Regue a mistura de molho de pimenta sobre a mistura de macarrão; lance gentilmente para revestir. Polvilhe com amendoim.
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Sirva imediatamente.
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