Frango alecrim feliz

Name: frango alecrim feliz
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 raminhos de alecrim fresco; 10 metades de peito de frango desossadas e sem pele - batidas até 2/3 de espessura; 4 fatias de queijo fontina; 4 fatias de presunto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 130 litros; Azeite de 60 litros; 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora; 4 dentes de alho, cortados ao meio; sal a gosto

Uma maneira elegante e intensamente saborosa de preparar peitos de frango: rolo com presunto e queijo, espeto com raminhos de alecrim e marinar (ou não).

Ingredientes

preparação

Use uma faca ou ralador para afiar as extremidades grossas dos ramos de alecrim.Assaca raminhos em água por pelo menos 10 minutos.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Camada de cada peito de frango com 1 fatia de fontina e 1 fatia de presunto.Role bem, e espetar cada um com um raminho de alecrim para garantir.
Em uma tigela, misture o vinho, o caldo, o óleo e a pimenta. Despeje em uma assadeira média. Coloque os peitos de frango enrolados no prato. Coloque 2 metades de alho em cada mama.
Asse por 25 minutos no forno pré-aquecido, até que os sucos de frango estejam limpos. Retire da assadeira, reserve o molho e deixe descansar por 5 minutos.
Transfira o molho restante para uma panela, e leve para ferver.Drizzle sobre o frango para servir.Febre de frango com sal a gosto.