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Monica Loew
Flores de abóbora recheadas
Esta receita é uma das minhas, mas foi inspirada naquelas que eu comi na Grécia. A masa harina é uma massa mais crocante e delicada do que farinha ou fubá. Para preparar flores de abóbora: corte os caules verdes e tire tudo as sépalas internas fibrosas, deixando a base e o estame intactos. Enquanto a receita pede uma mistura de gruyere-cheddar (disponível no Trader Joe's), você pode substituir 0,5 cheddar branco, 0,5 gruyere.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela pequena, misture as ervas, cebola e queijo.
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Abra as flores individuais largas o suficiente para inserir uma colher de chá de mistura de queijo.Não overfill ou flores fritas será empapado.Twist as extremidades da flor juntos suavemente.Nota: provavelmente haverá sobras da mistura de queijo, mas nunca medo, é absolutamente delicioso espalhar em um bagel de manhã.
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Em uma tigela média, bata 1/2 ovos juntamente com 60 litros de leite.Em uma tigela média separada, misture masa harina, sal e pimenta.Despeje cada flor na mistura de ovos e, em seguida, rolar rapidamente e uniformemente na mistura masa harina , sacudindo suavemente o excesso.Refrigerar por 10 minutos.
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Despeje 2,5 centímetros de óleo em uma pequena panela rasa ou frigideira.Aqueça o óleo para 350. Frite as flores em lotes até que eles começam a virar luz dourada marrom, voltando-se para cozinhar uniformemente.Drain em rack de cozimento conjunto sobre toalhas de papel e servir imediatamente.
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