Flanco bife com molho de cranberry

Name: flanco bife com molho de cranberry
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 colheres de chá de casca de laranja ralada; 1/4 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 bife de flanco de vaca (600 gramas); Suco de cranberry de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cranberries secas; Caldo de carne com 130 litros de sódio reduzido; Vinho tinto seco de 130 litros ou caldo de carne com redução adicional de sódio; Suco de cranberry de 130 litros; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de sopa de água fria; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta

Este saboroso e tenro bife, servido com um leve molho de amora, faz uma bonita apresentação para um jantar de ocasião especial, diz Ellen De Munnik, Chesterfield, Michigan.

Ingredientes

preparação

Combine as raspas de laranja, sal e canela; esfregar sobre o bife de flanco.Cubra e leve à geladeira por 1 hora
Em uma panela grande revestida com spray de cozinha, refogue a cebola eo alho até ficar macio.Adicione os cranberries, caldo de carne, vinho ou caldo adicional e suco de cranberry.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos
Combine amido de milho e água; misture a mistura de cranberry.Bring para ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Mexa no sal e pimenta.Reduza o fogo para baixo; mantenha morno
Coloque o bife em uma assadeira. Despeje o forno por 3-9 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; feito, 170 °). Bife de gelo em grão; sirva com molho de cranberry.