Finocchi al gratin (funcho gratinado)

Name: finocchi al gratin (funcho gratinado)
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de migalhas de pão ou conforme necessário; Bulbos de erva-doce de 900 gramas, cortados em cunhas; 3 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 3 colheres de sopa de leite; 3 colheres de sopa de leite; sal e pimenta do reino a gosto; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Nesta receita, a doçura da erva-doce acompanha perfeitamente o sabor do molho e dá vida a um clássico primeiro prato da tradição italiana. Sirva como acompanhamento de uma luz principal, porque o gratinado desempenhará um papel de liderança.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira e polvilhe com migalhas de pão.
Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água até um pouco abaixo do fundo do navio.Brear a água para ferver.Adicione cunhas de erva-doce, tampa e vapor até ficar macio, mas ainda crocante, cerca de 10 minutos.Drain e transferir para o cozimento prato.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Mexa em farinha para fazer uma pasta mole.Gradualmente whisk em 3/8 litro mais 3 colheres de sopa de leite; deixe ferver até que o molho esteja cremoso e grosso, de 5 a 6 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Despeje o molho sobre o funcho na assadeira. Espalhe queijo parmesão por cima.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.Broil até a parte superior é dourar, 2 a 3 minutos.Deixe repousar antes de servir, cerca de 5 minutos.