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Filetes de salmão tandoori com molho de menta
Um prato picante com um toque indiano de Lucy Waverman! Sirva com arroz e berinjela grelhada escovada com pasta de caril.
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Ingredientes
- 113 filetes de salmão, cerca de 170 gramas cada
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Marinado
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de garam masala (uma mistura de especiarias indianas) ou 1 colher de sopa de pasta de caril
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural
preparação
-
Combine os ingredientes da marinada em uma pequena bolacha espalhada no salmão; leve à geladeira por uma hora.
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Corte a manga em cubos de 1,25 centímetro e combine com os restantes ingredientes de sabor; refrigerar até que seja necessário.
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Pode ser feito até 12 horas à frente.
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Pincele o salmão com óleo e depois grelhe por 2 minutos - com o lado da carne para baixo.
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Vire, feche a tampa e grelhe por mais 5 minutos ou até que os sucos brancos apareçam.
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Sirva o sabor do lado.
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