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Zapper
Filés opakapaka cozido (snapper) com crosta de macadâmia
No Havaí, o pargo-rosa é chamado opakapaka.Este é um bom prato de "Pratos de peixe do Pacífico da Fishwife", de Shirley Rizzuto.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 450 graus.
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Azeite uma assadeira com 1 colher de sopa de manteiga.
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Coloque o peixe na panela e polvilhe com pimenta e suco de limão.
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Em uma frigideira pequena aqueça o resto da manteiga ..
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Adicione as nozes moídas.
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Mexa e cozinhe por 1-2 minutos, certificando-se de que a mistura não queime.
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Espalhe a mistura sobre o peixe.
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Asse por 10-15 minutos ou até terminar.
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Polvilhe com salsa e sirva.
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