Filés de frango com crosta de nozes ou nozes

Name: filés de frango com crosta de nozes ou nozes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 peitos de frango, filés; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo nozes ou uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado panko (migalhas de pão japonês); Geléia de damasco de 113 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja leve; Óleo de coco de 130 litros; 4 fatias de limão; 2,5 centimetros de gengibre fresco, ralado; 4 fatias de limão; coentro (para enfeitar); sal, flocos de pimenta

Frango deliciosamente úmido e crocante com um molho picante de damasco - gengibre - molho de soja.Serve-o com cuscuz ou arroz e seus legumes favoritos da estação.

Ingredientes

preparação

Leve levemente os filés entre duas folhas de papel de cera, umedeça-os com uma pitada de suco de limão e adicione sal a gosto.
Lixe os filés de ambos os lados na mistura de migalhas de nozes, usando a palma da mão para bater nela e sacudir o excesso.
Aqueça o óleo de coco Em uma frigideira pesada, adicione o frango e refogue em ambos os lados até ficar bom e marrom.Vire apenas uma vez.Trabalhe em lotes, se necessário.
Não deixe o óleo ficar muito quente, caso contrário as nozes ficarão amargas.
Em uma pequena frigideira aqueça geléia de damasco e molho de soja com o resto do suco de limão, adicione o gengibre ralado e flocos de pimenta a gosto.Heat through.
Divida os filés de frango entre 4 pratos aquecidos, decore com limão e coentro.
Serve with dipping sauce. Enjoy!

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