Filé mignon em molho porcini cremoso

Em uma tigela pequena, mergulhe os cogumelos secos em água quente.

Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Mexa na cebola e no alho; cozinhe até que a cebola esteja macia e transparente. Mexa no cubo de caldo de carne e despeje os cogumelos com água.Tempere com sal e pimenta.Misture em creme; deixe ferver suavemente por 5 minutos.

Coloque as batatas inteiras em uma panela com água para cobrir; deixe ferver em fogo alto e cozinhe por cerca de 5 minutos. Água com cor. Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para serem tocadas, corte-as ao meio. sal e tomilho.

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Tempere medalhões de carne com sal e pimenta.Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.Coloque medalhões em óleo quente e marrom em ambos os lados.Retire do fogo e coloque medalhões no centro de um prato de torrefação.

Cobrir medalhões com molho de porcini.Ajardar batatas em torno de medalhões.Cubra o prato com papel alumínio.Roast por 15 minutos.