Filé de frango ao curry com batata doce

Name: filé de frango ao curry com batata doce
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Lombo de 300 gramas de frango, cortado em cubos centimétricos; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 2 chalotas em fatias finas; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 1 colher de chá de caril em pó; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de óleo de canola; Caldo de galinha de 1/3 litro; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de açúcar; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 2.5 batata doce média, descascada e cortada em pedaços centimétricos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite de coco light; Amendoim picado e coco ralado adoçado, opcional; Arroz cozido quente, opcional

Gloria Bradley escreve de Naperville, Illinois, "O que eu amo nessa receita é o molho delicioso e perfumado e a adição de batata-doce, que é uma das minhas favoritas."

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue o frango, pimentão verde, cebolinha, gengibre, curry e alho em óleo até que o frango não é mais rosa.Mexa no caldo, suco de limão, flocos de açúcar e pimenta.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 10 minutos ou até engrossar.
Adicione a batata-doce e o leite de coco; leve para ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 8-10 minutos ou até que a batata esteja macia. Se desejar, polvilhe com amendoim e coco e sirva com arroz.