Fígados de frango sauté do sul

Name: fígados de frango sauté do sul
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4-5
Ingredients: 400 gramas de fígado de galinha (enxaguados e bem escorridos, mas não secos); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha; 3/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de páprica defumada; 1/8-1 / 4 colher de chá de pimenta caiena; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída; 0,5 colher de chá de folhas secas de tomilho (ou 1 colher de chá fresco); gordura de bacon, cerca de centímetro de profundidade em sua panela (para refogar ou substituir qualquer gordura que você preferir)

Ingredientes

preparação

Combine farinha, sal, colorau, pimenta-caiena, pimenta-do-reino e tomilho em um saco com fecho ziplock. Adicione fígados de frango escorridos e mexa suavemente até que os fígados estejam cobertos com mistura de farinha.
Aqueça a gordura de toucinho (ou outra gordura) em fogo médio-alto, em uma frigideira grande de ferro, até ficar QUENTE.
Adicione delicadamente o fígado à gordura quente e refogue por 3-4 minutos, depois vire e refogue o outro lado por aproximadamente ao mesmo tempo.
NÃO COBREM OS FÍGADOS - eles devem ser rosados por dentro, mas não escorrer sangue.
Retire os fígados da panela e escorra em papel toalha.
The pan drippings make great milk gravy!
Don't forget the biscuits!