Fígado e cebola

Name: fígado e cebola
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola em cubos; 2 colheres de chá de açúcar branco; 400 gramas de fígados de bezerros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de sopa de manteiga; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola em cubos
2 colheres de chá de açúcar branco
400 gramas de fígados de bezerros

Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto

preparação

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Mexa em cebola e refogue até amolecer. Mexa no açúcar e continue a cozinhar até a cebola caramelizar.
Lave o fígado e remova a membrana externa fina. Corte o fígado em fatias de 2/3 a 1,25 cm de espessura.
Aqueça a manteiga restante em uma frigideira média em fogo médio
Draga as fatias de fígado em farinha e marrons na manteiga derretida por cerca de 1 a 1,5 minutos por cada lado. Retire do fogo e tempere a gosto com sal e pimenta. Ferve o fígado envolto com cebola caramelizada.