Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
I_LOST_MY_PICKLE_ON_THE_S
Fígado de vitela com cebola e bacon
A maioria das pessoas não gosta de fígado porque nunca o preparou adequadamente. O segredo para preparar o BOM fígado é cozinhá-lo em fogo médio e NÃO cozinhá-lo demais! Eu prefiro o uso de fígado de vitela, mas o fígado de bezerro funciona tão bem ... evitar o fígado de bovino regular devido à sua amargura.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Escorra e lave o fígado em água fria de todo o sangue.
-
Fatia de bacon ao meio e levemente marrom em uma frigideira pesada - ferro fundido é o melhor.
-
Acrescente a cebola fatiada e cozinhe até que esteja tudo levemente marrom, certificando-se de que o bacon não fique muito crocante.
-
Retire o bacon e a cebola da frigideira; reserve e mantenha quente, reservando graxa de bacon.
-
Coloque a farinha em um saco ou recipiente lacrado.
-
Draga o fígado, certificando-se de que tudo está bem revestido.
-
Derreta a manteiga na frigideira.
-
Coloque o fígado na frigideira e LIGHTLY tempere com o sal temperado de Lawry.
-
Marrom S-L-O-W-LY, até que tudo tenha ficado bem dourado, tomando cuidado para NÃO cozinhar demais - cozinhe em lotes, se necessário.
-
Retire para aquecer a placa/prato e cubra com a mistura de bacon / cebola.
-
Sirva com Receita 331767 e molho.
Blogs que podem ser interessantes
-
25 minCarnecarne, alho, cominho, vinho, cebola, pimenta salgada, molho de macarrão, molho de macarrão,soutzoukakia do homem preguiçoso (um estilo grego à bolonhesa)
-
350 minCarnecarne, cebola, mostarda, molho Worcestershire, ketchup, vinagre, água fresca, açúcar, água fresca, farinha, Macarrão,pote de barro não goulash húngaro
-
0 minCarnebife, cogumelo, ovo, pão, cebola, dentes de alho, tomates, pasta de chile de pimenta, queijo, erva ser, avelãs, anchovas, passas de passas, pimenta salgada, óleo, vinho aprox recheio de marinada, sábio ser colocado espetos; entre speidinis,speidini di carne e funghi (espetos sicilianos - carne e cogumelos)
-
25 minCarneóleo, cebola, bife, 5 tempero, castanhas, páprica, alho, páprica, molho hoisin, caldo, amido de milho,carne e pimentão em molho hoisin
Adorei