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Lonwolf32
Fettucine carbonara fácil
Quando um homem na igreja descobriu o quanto minha família gosta de fettuccine, ele compartilhou conosco a receita de carbonara de sua avó italiana. Eu fiz isso sozinho nos últimos 25 anos. Queijo parmesão trabalhado funciona tão bem quanto Romano. - Kristine Chayes , Smithtown, Nova Iorque
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Ingredientes
preparação
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Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 1 colher de sopa na panela.
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Enquanto isso, em um forno holandês, cozinhe fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Volte para a panela.
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Adicione a cebola aos pingos na frigideira; cozinhe e mexa em fogo médio 2-3 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Reduza o fogo para médio-baixo.Mexa no creme.Em uma tigela pequena, bata uma pequena quantidade de creme quente em ovos; Retornar tudo para a panela, mexendo sempre. Bata 8-10 minutos ou até que um termômetro lê 160 °, mexendo sempre.
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Misture o queijo, sal, pimenta e bacon em molho.Adicione a fettuccine e misture para combinar.Polvilhe com salsa e, se desejar, queijo adicional.Serve imediatamente.
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