Fettucine carbonara fácil

Name: fettucine carbonara fácil
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramas de tiras de bacon picadas; 1 pacote (454 gramas) de fettuccine; 1 cebola pequena finamente picada; 2 dentes de alho picados; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme meio a meio; 4 ovos grandes, levemente batidos; Queijo Romano ralado adicional, opcional; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; Queijo Romano ralado adicional, opcional

Quando um homem na igreja descobriu o quanto minha família gosta de fettuccine, ele compartilhou conosco a receita de carbonara de sua avó italiana. Eu fiz isso sozinho nos últimos 25 anos. Queijo parmesão trabalhado funciona tão bem quanto Romano. - Kristine Chayes , Smithtown, Nova Iorque

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Retire com uma escumadeira; drenar em toalhas de papel. Descarte os gotejamentos, reservando 1 colher de sopa na panela.
Enquanto isso, em um forno holandês, cozinhe fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Volte para a panela.
Adicione a cebola aos pingos na frigideira; cozinhe e mexa em fogo médio 2-3 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Reduza o fogo para médio-baixo.Mexa no creme.Em uma tigela pequena, bata uma pequena quantidade de creme quente em ovos; Retornar tudo para a panela, mexendo sempre. Bata 8-10 minutos ou até que um termômetro lê 160 °, mexendo sempre.
Misture o queijo, sal, pimenta e bacon em molho.Adicione a fettuccine e misture para combinar.Polvilhe com salsa e, se desejar, queijo adicional.Serve imediatamente.