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BAKER88
Feijões africanos com collards
Isto foi inspirado por uma receita para Feijão Africano postada por Karen Elizabeth.Eu adicionei alguns cogumelos e verduras e fiz algumas alterações para torná-lo mais em consonância com um estilo de comer Nutritarian.Você pode encurtar o tempo de preparação usando alho jarred, collards congelados, cebolas e cogumelos.
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Ingredientes
preparação
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Lave, retire e pique os collards.Adicione passas aos collards e reserve.a maneira mais fácil de preparar collards é trabalhar a partir da parte de trás da folha.Escolha cada lado do caule e coloque as folhas em uma pilha.Roll the pilha de folhas e fatia fina transversalmente, em seguida, fatia diagonalmente em pedaços de 2,5 a 5 centímetros.
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Pique o alho, as cebolas e os cogumelos e reserve.
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Combine tomate, coco, páprica, pimenta em pó, cominho, pimenta preta, feijão e água e reserve.
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Brasão grande frigideira antiaderente coberto ou forno holandês (pelo menos 5 litros) com óleo.Adicione alho, cebola e cogumelos.Cozinhe coberto, mexendo frequentemente até ficar macio, adicionando pequenas quantidades de água, conforme necessário para evitar a aderência.
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Adicione tantos greens quantos couberem com uma pequena quantidade de água, se necessário, para evitar que grudem.Cubra e deixe os collards murcharem.Mantenha a adição de collards e misture com frequência até que todos tenham sido adicionados.
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Adicione a mistura de tomate e continue cozinhando, mexendo freqüentemente por cerca de 5 a 7 minutos ou até que os verdes estejam macios, mas ainda assim agradáveis e brilhantes, adicionando pequenas quantidades de água, se necessário, para evitar que grudem.
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