Feijão verde com tomates, azeitonas e queijo feta

Name: feijão verde com tomates, azeitonas e queijo feta
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de feijão verde fresco aparado; 227 gramas de queijo feta, desintegrado; Azeite de 60 litros; 2 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo kalamata oliveira, com caroço e metade; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; Sal e pimenta a gosto

Não o seu feijão verde habitual, mas tão grande e fácil. Eu tive estes como um lado em um restaurante em Atlanta e recriou esta versão.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, prepare um banho de gelo para resfriar os grãos.
Cozinhe o feijão em água fervente com sal, por cerca de 6 minutos, até ficar crocante, mas macio.
Escorra os grãos e deixe esfriar no banho de gelo.
Escorra e coloque o feijão em uma travessa.
Adicione o queijo feta aos grãos resfriados.
Aqueça o azeite e adicione o alho, cerca de 60 segundos, até perfumado.
Retire o fogo e acrescente os tomates, azeitonas, suco de limão e orégano.
Atire essa mistura.
Despeje sobre feijão verde e feta e mexa delicadamente para combinar.

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